Нирвана
Магазин аюрведы, косметики
и всего для здоровья
Доставка по всей России
+7(925) 863-36-63
Заказать звонок
Ваша корзина
Еще пуста

Соус соевый органический Био 300 мл, Pearl River Bridge

Кол-во просмотров: 167
250 р. В корзину

Цену уточняйте у наших менеджеров по телефону.

Характеристики товара
Артикул 03704

Натуральный тёмный соевый соус, произведённый путём естественного брожения. Популярный продукт восточной кухни, от других видов соевых соусов отличается большей терпкостью, густотой и более насыщенным ароматом.

Производитель Guangdong PRB BIO-TECH
Страна Китай
Объем 300 мл

 


Соевый соус - идеальная замена соли, в нём много витаминов и минералов, в том числе железо, цинк, почти все витамины группы В. Кроме того, соус содержит 20 аминокислот, включая незаменимые для человека, и выводит из организма радионуклиды, уменьшая риск раковых заболеваний. При использовании соевого соуса в пищу попадает в 2-3 раза меньше соли, чем при использовании непосредственно самой соли. Это связано с тем, что соевый соус содержит вещества, являющиеся натуральными усилителями вкуса. Самые известные из них - соли глютаминовой кислоты, которые образуются естественным путём в процессе брожения соевых бобов. Это вещество не имеет отношения к химически синтезированному глютамату натрия. 

Употребление натурального соевого соуса способствует улучшению циркуляции крови, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и профилактически действует на весь организм. Минеральные элементы, входящие в состав соуса, оказывают укрепляющее действие на сосуды. Тем не менее, стоит обратить внимание, что чрезмерное увлечение соевым соусом ничуть не лучше, чем злоупотребление обычной солью - и то, и другое может привести к нарушению баланса солей в организме.

Впервые соевый соус начали использовать в Китае более 3000 лет назад. С той поры технология приготовления его практически не изменилась. Классический соевый соус готовят следующим способом: соевые бобы очищаются, до мягкости отвариваются в воде или на пару, затем их смешивают с мукой из обжаренных пшеничных или ячменных зёрен, солят, и начинается долгий процесс ферментации (брожения), который длится от 40 дней до 2-3 лет. Брожение пшеничного крахмала приводит к выделению сахара, который обеспечивает сладковатый привкус в готовом соусе. Сначала соевые бобы выделяют светло-коричневую жидкость с тонким вкусом и лёгким ароматом. Это светлый соевый соус. Оставленная для дальнейшего созревания смесь даёт со временем всё более тёмный соус с более выраженным вкусом. Готовый соус фильтруют - теперь он готов к употреблению и длительному хранению: обладая сильными асептическими свойствами, он, как правило, не нуждается ни в каких консервантах.


Основные разновидности соевого соуса различаются не только по своим свойствам, но и по назначению. Светлый соус - жидкий и солёный, менее «приторный», тёмный - более густой и сладковатый. Первый в основном используют при приготовлении пищи и в готовых блюдах вместо соли, а второй, который содержит карамель, патоку или сахар для цвета и густоты, используют для предварительного маринования продуктов - для придания им особого вкуса и насыщенного красно-коричневого цвета.

Соевый соус Органик Pearl River Bridge - популярный продукт восточной кухни, отличающийся от других видов соевых соусов большей терпкостью, густотой и более насыщенным ароматом. Приготовлен из экологически-чистого сырья.

Состав: 41% вода, 30% органические соевые бобы, 19% соль, 10% органическая пшеничная мука.

*Качественный соевый соус поступает в продажу исключительно в стеклянных прозрачных бутылках, бутылки из пластмассы не способны сохранить ароматические и вкусовые качества соевого соуса. Обратите внимание на информацию на этикетке - добропорядочные производители с удовольствием указывают на ней, что их соевый соус “произведён на основе естественного брожения” (naturally brewed). В составе соевого соуса не должно быть ничего, кроме бобов сои, пшеницы (или пшеничной муки), воды, соли, сахара и уксуса. Тёмный соевый соус не нуждается в консервантах и может спокойно храниться несколько лет, если он изготовлен по традиционным технологиям. В светлом соевом соусе некоторые производители допускают наличие консервантов.

Еще товары из этой категории